A LA CARTE
ENTREES FROIDES
Antipasto mixte découverte sur planche - 32,00/2 personnes
Tartare de boeuf - 17,00
Pesto genovese, roquette, copeaux de parmesan, noisettes (possibilité de truffe d'automne en supplément)
Tataki de thon rouge croustillant - 16,00
Mayonnaise façon béarnaise
ENTREES CHAUDES
La poêlée de scampis au beurre d’ail - 15,00
La gratinée de scampis au brie et aux lardons - 18,00
Sardines " de la compagnie Bretonne" au beurre de baratte, zeste de lime, baguette toastée - 16,00
Le fondu au pecorino et truffe - 15,00
Les véritables croquettes de crevettes grises faites maison - 16,00
Les os à moelle, fleur de sel, piment d’espelette et beurre d’ail- 16,00
La fricassée de cuisses de grenouilles au beurre d’ail - 15,00
Croquette de faisan à la Brabançonne - 17,00
Mesclun de salade, crème de chicons à la bière Sambre&Meuse
Saint Jacques de Dieppe - 19,00
Mousseline de Pdt à l'huile de noisettes, éclats de noisettes torréfiées
PLATS CONSISTANTS
ESCALOPES DE VEAU
L’Escalope Boscaiolla - 22,00
Roulé de Veau-Pancetta-Mozarella pochée au Vin blanc, Sauce Lardons et Champignons légèrement tomatée
Notre Cordon bleu au jambon braisé et Comté - 22,00
Purée de Bintjes au beurre de ferme, salade vinaigrette automnale
L’Escalope Bonaparte - 22,00
Veau pané, Pancetta, Mozarella, Aubergine, tomatée et gratinée
Nos escalopes sont accompagnées de pâtes fraîches, tomates, basilic et ail frais ou de frites cuites à la graisse de boeuf.
LE COIN DU BOUCHER
Le Pavé de Boeuf BBB (+/- 270 gr.) - 24,00
Le Pavé de Boeuf BBB (+/- 270 gr.) - 24,00
Le contre-filet BBB poêlé ou snacké (+/- 350 gr.) - 32,00
La Tagliata de Bœuf - 25,00
Roquette, Parmesan, Crème de Balsamique, Copeaux de Parmigiano Reggiano, Linguine aux Tomates fraiches & Basilic
Le Big Burger de Boeuf Simmental (2x150gr) - 23,00
Pain artisanal à l’Emmental, Lardons, Cheddar fondu, Croustillants d’Oignons, Sauce Barbecue maison, Frites
Le Chateaubriand (+/-650 gr) + sauce au choix - 70,00 (2cvts)
Les Ribs (650gr) caramélisés au feu de bois - 26,00
Potatoes au romarin, sauce barbecue maison & coleslaw
Toutes nos viandes sont accompagnées d’une salade mixte fraichement composée, de purée lisse au beurre ou de croquettes maison ou de frites cuites à la graisse bœuf ou de linguine aux tomates fraiches, ail & basilic.
Nos sauces : Archiduc, Poivre Crème, Roquefort, Béarnaise. - 3,00
SPECIALITES SAMBRE & MEUSE
Le parmentier de joue de cochon à la bière Sambre et Meuse - 24,00
Façon carbonnade, compotée d'oignons, purée fumée
Les 2 Cuisses de Lapin à la Gueuze, Croquettes «Maison» - 26,00
Accompagnement de salade sur demande
La côte de cochon francilien cuite basse température - 22,00
Jus corsé à l'oignon, grenailles rôties
Les Boulets à la Liégeoise, Frites cuites à la Graisse de Boeuf - 18,00
L’Américain haché Minute, œuf, condiments et Salade composée - 18,00
L’Osso Bucco de Veau «Maison», Linguine - 26,00
La véritable carbonara (guanciale et œuf, sans crème) - 18,00
Les Linguini aux vongoles, n'duja & ricotta salata (en saison) - 22,00
Les Paccheri, jambon braisé, comté & truffe d'automne (10gr) - 31,00
Façon carbonnade, compotée d'oignons, purée fumée
Les Paccheri tartuffo - 18,00
LE COIN DU PECHEUR (POISSONS FRAIS DU JOUR)
La belle Sole Meunière, Mousseline de Pomme de terre - (prix du jour)
Le Cabillaud croustillant, pommes paille, légume de saison & tartare faite maison - 26,00
( Vous trouverez d'autres poissons frais en suggestions)
Tous nos poissons et viandes sont frais avec un arrivage quotidien. Merci pour votre indulgence lorsqu’il n’y en a plus au menu…
DESSERTS
Tous nos desserts sont de préparation « Maison »
Le Tiramisu au Spéculoos - 9,00
Le Moelleux au Caramel et Beurre salé, Glace au Caramel - 11,00
(min. 15 minutes de cuisson car préparation maison)
Le Snickers revisité (Tartelette Giandudja, Noisettes torréfiées, Chantilly et Fleur d’Oranger) - 10,00
Le Moelleux au Chocolat, Glace Vanille-Bourbon - 11,00
(min. 15 minutes de cuisson car préparation maison)
La véritable Mousse au Chocolat « Maison » - 8,00
La Crêpe Comédie française (Glace Vanille, Zeste d’Orange, flambée au Grand Marnier et Crème fraiche) - 12,00
La Traditionnelle Dame blanche, 3 Boules Vanille, Bourbon, Chocolat chaud, Eclats de Noisettes - 8,00
La Coupe 3 Sorbets et Menthe fraîche - 10,00
Le Colonel (Sorbet Citron à l'Eau de Villée) - 12,00
La Coupe Junior - 5,00
L’Irish Coffee - 10,00