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A LA CARTE

ENTREES FROIDES

Antipasto mixte découverte sur planche - 36,00/2 personnes 

Tataki de thon rouge croustillant - 17,00

Mayonnaise sriracha, yuzu et graines de grenade

 

ENTREES CHAUDES

La poêlée de scampis au beurre d’ail - 16,00

La gratinée de scampis au brie et aux lardons - 18,00

Les véritables croquettes de crevettes grises faites maison  - 18,00

Les os à moelle rôtis à la fleur de sel, piment d’espelette et pain campagne de chez Cédric Lust- 18,00

La fricassée de cuisses de grenouilles au beurre d’ail - 16,00

Cheesy balls au Cheddar, trio de mayonnaises: harissa, truffe et pesto de coriandre - 18,00

PLATS CONSISTANTS

ESCALOPES DE VEAU

L’Escalope Boscaiolla - 24,00

Roulé de Veau-Pancetta-Bufala, pochée au Vin blanc, Sauce Lardons et Champignons légèrement tomatée  

Notre Cordon bleu au jambon braisé et Comté (dinde) - 22,00

Purée de Bintjes au beurre de ferme, salade vinaigrette automnale

L’Escalope Bonaparte - 24,00

Veau pané, Pancetta, Bufala, Aubergine, tomatée et gratinée

 

Nos escalopes sont accompagnées de pâtes fraîches, tomates, basilic et ail frais ou de frites cuites à la graisse de boeuf.

 

LE COIN DU BOUCHER

Le Pavé de Boeuf (+/- 270 gr.) - 27,00

L'entrecôte Simmental de Bavière (+/- 3500 gr.) - 36,00

La Tagliata de Bœuf - 28,00

Roquette, Parmesan, Crème de Balsamique, Copeaux de Parmigiano Reggiano, Linguine aux Tomates fraiches & Basilic

Le Big Burger de Boeuf Simmental (2x150gr) - 24,00

Pain buns artisanal de chez Cédric Lust, Cheddar fondu, Croustillants d’Oignons, Bacon de pancetta, Sauce Barbecue maison, Frites

Les Ribs (800gr) préparation maison caramélisés au feu de bois - 28,00

Potatoes au romarin, sauce barbecue maison & coleslaw

 

Toutes nos viandes sont accompagnées d’une salade mixte fraichement composée, de purée lisse au beurre ou de croquettes maison ou de frites cuites à la graisse bœuf ou de linguine aux tomates fraiches, ail & basilic.

Nos sauces : Archiduc, Poivre Crème, Roquefort, Béarnaise, Leche del tigre- 3,50

 

SPECIALITES SAMBRE & MEUSE

La Côte de cochon du Sud Ouest - 30,00

Champignons de Saison et moelle, purée fumée & oignons frits

Les 2 Cuisses de Lapin à la Gueuze, Croquettes «Maison» (pas durant la carte Estivale) - 26,00

Accompagnement de salade sur demande

 

Les Boulets à la Liégeoise, Frites cuites à la Graisse de Boeuf - 19,00

L’Américain haché Minute, œuf, condiments et Salade composée - 19,00

L’Osso Bucco de Veau «Maison», gremolata & Linguine - 26,00

La véritable carbonara (Rigatoni, guanciale et œuf, pecorino) - 18,00

 

Les Paccheri, jambon braisé, comté & truffe de saion (10gr) - (prix du jour)

Façon carbonnade, compotée d'oignons, purée fumée

Lune  tartuffo - 18,00

LE COIN DU PECHEUR (POISSONS FRAIS DU JOUR)

La Sole Meunière, Mousseline de Pomme de terre - (prix du jour)

 

Le Cabillaud croustillant  - 26,00

Purée de Bintjes au beurre de ferme, sauce au Comté et jus de viande

Le Burger de Gambas façon tenders - 26,00

Pain noir artisanal de chez Cédric Lust, oignon ring & sauce barbecue maison (spicy)

 

( Vous trouverez d'autres poissons frais en suggestions)

Tous nos poissons et viandes sont frais avec un arrivage quotidien. Merci pour votre indulgence lorsqu’il n’y en a plus au menu…

DESSERTS

Tous nos desserts sont de préparation « Maison »

Le Tiramisu au Spéculoos - 9,00

 

Le Moelleux au Caramel et Beurre salé, Glace au Caramel - 12,00

(min. 15 minutes de cuisson car préparation maison)

 

Le Snickers revisité (Tartelette Giandudja, Noisettes torréfiées, Chantilly et Fleur d’Oranger)11,00

 

Le Fondant au Chocolat, Glace Vanille-Bourbon - 12,00

(min. 15 minutes de cuisson car préparation maison)

 

La véritable Mousse au Chocolat « Maison » - 9,00

 

La Crêpe Comédie française (Glace Vanille, Zeste d’Orange, flambée au Grand Marnier et Crème fraiche) - 12,00

La Traditionnelle Dame blanche, 3 Boules Vanille, Bourbon, Chocolat chaud, Eclats de Noisettes - 9,00

La Coupe 3 Sorbets et Menthe fraîche - 10,00

Le Colonel (Sorbet Citron à l'Eau de Villée) - 12,00

La Coupe Junior - 6,00

L’Irish Coffee - 11,00

 

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