Menu du jour de l’An Nouveau
Menu 4 services à 45,00€

 

La Farandole de Canapés

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Saint-Jacques  snackées, fondue aux poireaux & tuile de pain

Ou

Pain perdu de cougnou, foie gras de canard maison,

pickles de cerises d’été, chutney poires & cannelle

Ou

Croquettes de langoustine, sucrine poêlée et pancetta

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Sorbet cristallin

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Suprême de pintade farcie aux châtaignes,

raisins & Muscat, carottes fondantes & purée maison

Ou

Tournedos de bœuf & foie gras poêlé (façon Rossini),

poêlée de chicons caramélisés, croquettes maison

Ou

Filet de sole au beurre blanc, duxelles de champignons

& guanciale, pomme de terre bouchon

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Assortiments de fromages régionaux, miel à l’orange, pain aux noix et raisins

Ou

Bûche mousse Gianduja, chantilly pralin & noisettes

 

TEL 071/50.26.59

2 Rue Edmond Schmidt - 6280 Gerpinnes