Menu Fête des Mères

4 services à 40€ - du 9 au 12 mai 2019

 

Les Verrines Terre-mer

*****

Asperges de Malines fondantes, scampis en tempura,

sauce Maltaise

ou

Fleurs de courgette farcies à la saucisse italienne,

ricotta à la sauge, huile de persil

ou

Carpaccio de Thon, citronnelle & coriandre,

mesclun de pousses au sesame, grenade

*****

Sorbet Mojito

*****

Magret de Canard laqué au miel de fleurs,

cromesqui de cuisses confites, salade de fenouil aux baies roses

ou

Contrefilet IRL à la persillade de moelle,

frites cuites à la graisse de boeuf

ou

Rougets en croûte de Panko,

mousseline de Pomme de terre & courgette, yuzu, olives & anchoïade

*****

Gâteau de meringue au chocolat blanc & fraises du pays

 

Le menu ne sera servi que par table entière. Aucun changement avec la carte n’est possible.

​

​