SUGGESTIONS | sambreetmeuse

Sardines « de la Compagnie bretonne » au beurre de baratte, zeste de lime et baguette toastée

Carpaccio de bufflone, tomates cerise confites au feu de bois, noisettes & ricotta fraiche

Couteaux, sauce vierge au saté

Calamars frits, salade de roquette & mayonnaise aux piquillos

Chipirons poêlés, ail fumé d’Arleux, agrumes & piment d’espelette frais

Belle sole meunière, purée au beurre de ferme

Aile de raie à la grenobloise (câpres, citron & persil)

La Côte à l’os Black Angus irlandais ( 2CVTS), beurre maître d’hôtel en 3 façons & smash potatoes

L’Entrecôte de Dierendonck (350 gr), frites cuites à la graisse de bœuf et salade composée

Risotto de la mer (à l’encre de seiche, gambero, calamars & moules)

Troffiette alla norma (aubergine, tomates du pied du Vésuve, ail rose fumé & ricotta salata)

Dolce&Salata (Bocconcini di buffala, compotée de figues maison, noix torréfiées, speck & balsamique)

Café liégeois déstructuré