LES SUGGESTIONS

MARS 2020

Tous nos plats, sauces et préparations sont préparées maison avec des produits frais…

Merci d’être indulgents en ce qui concerne les délais d’attente…

 

LES ENTREES

- Croustillant de saumon fumé,

œuf poché & guacamole
 

- Velouté de patates douces, burrata,

graines de courge torréfiées, guanciale
 

- Croquettes de Pecorino à la truffe
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LES PLATS

- Cuisse de canard confite, jeunes pousses,

pickles de radis, pommes grenailles
 

- Saucisse italienne au fenouil, poêlée de lentilles, pomme de terre
 

- Entrecôte charolaise, bordelaise à la moelle,

frites cuites à la graisse de bœuf
 

- Penne « alla Norma »

aubergines rôties, ricotta & tomates
 

- Risotto pancetta, noisettes & mimolette
 

-Pizza Maialina

Sauce tomate, olives noires, mozzarella fior di latte,

effiloché de rôti de porc, pdt et épinards rissolés
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LE DESSERT

- Mousse de Mascarpone au chocolat amer,

caramel beurre salé & crumble

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