LES SUGGESTIONS

JANVIER 2020

Tous nos plats, sauces et préparations sont préparées maison avec des produits frais…

Merci d’être indulgents en ce qui concerne les délais d’attente…

 

Les Entrées

- Foie gras poêlé, boudin noir,

compote de pommes & crumble spéculoos

- Croquettes de langoustine, sucrine poêlée & pancetta

- Carpaccio de Saumon, huile d’herbes,

ail confit et bruschetta

Les plats

- Suprême de poularde farcie aux châtaignes, raisins & Muscat,

carottes fondantes & purée maison

- Tournedos de bœuf & foie gras poêlé (façon Rossini),

poêlée de chicons caramélisés, croquettes maison

- Mont d’or au four (400gr), charcuteries italiennes,

salade composée, pains à l’ail et Pdt grenailles

- Hamburger de saumon frit, avocat, échalotes,

tartare maison & poetatos wedge

- Risotto aux champignons

(velouté de champignons, pistaches & pancetta)

- Cavatelli alla pugliese

(brocolis, anchois, chapelure grillée)

Dessert

- Tartelette Giandudja, chantilly & fleur d’oranger

(snickers revisité)

Les Pizza

- Dauphinoise

(blanche, oignons, lardons, pdt, fromage raclette)